Mofongo
Fufu as they call the Africans and Mofongo as we say in Puerto Rico. The same technique of cooking the food has been used for centuries since our ancestors. Although […]
Fufu as they call the Africans and Mofongo as we say in Puerto Rico. The same technique of cooking the food has been used for centuries since our ancestors. Although […]
Fufu como le llaman los Africanos y Mofongo como le decimos en Puerto Rico. La misma tecnica de majar las viandas se ha utilizado por siglos desde nuestros ancestros. Aunque […]
Food Service Contracts By Marcos Cortés Carrasquillo (Chef Carrasquillo) In the culinary world there are food service corporations that are dedicated to providing food to private companies in their places […]
La uva Tempranillo autoptona de España. Crecida y producida en vinos por mas de 2,000 años. Otras uvas tales como Garnacha, Mazuelo, y Graciano son tipicamente incluidas en la mezcla […]
Malanga Por: Marcos Cortés Carrasquillo (Chef Carrasquillo) ¡Diantre pero que rica es la malanga! Yo había comido yautía, batatas, yuca y otras verduras, hasta la misma malanga pero no me […]
Jengibre Por Marcos Cortés Carrasquillo (Chef Carrasquillo) 07/30/2018 Me encontraba inspirado haciendo un menú para un grupo de líderes los cuales están a cargo de un evento que consiste en […]
El Vino Sherry Por Marcos C. Carrasquillo La próxima vez que me toque hacer una receta de Pollo al Ajillo entonces entenderé que además de utilizar el vino Sherry (Jerez) […]
El Bistec Guindado By: Marcos Cortés Carrasquillo (Chef Carrasquillo) (Hanger Steak, Butcher’s Steak, Onglet, Lombatello, Solomillo de Pulmon) Cuando leemos revistas de comida y nutrición muchas veces vemos recetas que […]
The Real World of Cooking The dinner cook forgot to make an important sauce called Madras curry sauce. The lunch menu have to be done within three hours. The menu is; […]
Culinary Trends and Research and Chef Carrasco are raising money in order to funding an Important educational documentary film project. The idea of my project is to educate culinary students […]